Вы думаете я зачем в Турцию так часто езжу? Достопримечательности смотреть? Ха! Судя по моему смартфону - чисто поесть. И это даже не половина реально съеденного. Вообще, поесть в Турции невкусно и мало - надо очень постараться. Как же умиляют закусочки, которые почти всегда бесплатно ставят на стол (хотя про бесплатно лучше уточнить, в ( Read more... )

Кнафе попробовала впервые ещё на первом курсе университета, в арабском кафе - и пропала! Делается оно из теста кадаиф, вытянутого в тончайшие нити, и козьего сыра (у нас козий вариант редко где встретишь, чаще молоко в сыре коровье).

( Read more... )

Салеп - молочный напиток на основе яртышника, то бишь дикой орхидеи - готовят в Турции традиционно исключительно зимой. Как согревающий и лечащий простуды и бронхиты. Сейчас можно встретить много подделок, вкус вроде и тот, но состав далёк от орхидейного. Говорят, летом теперь тоже можно купить. Но лично я предпочитаю его по зиме и исключительно в ( Read more... )

Вот за этот бутер в лаваше, balik durum, то бишь привычная нам шаурма, но с рыбой, я порой родину продать готова.  Одно то, как его готовят, вызывает активное слюноотделение.

( Read more... )